כמעט כל אחד, ובטח כל אחת, מגיע לפסח ברגשות מעורבים. הרבה דילמות. ניקיון כאסח, או רק להכשיר? את מי להזמין לליל סדר ובעיקר – את מי לא? מה ללבוש? מה לבשל? שולחן חג מפונפן, או כלי חד"פ שהולכים לפח? בקיצור, החברות שלי חוגגות את הפסח שלהן ומשתפות
פסח הוא מהחגים שתמיד היו לי רגשות מעורבים לגביו. מצד אחד, לא אוהבת את כל מה שקשור לאטרף הניקיונות וההכשרות והחלפת הכלים וכל הלחץ לסיים. אני תמיד מנסה לא להיכנס לסחרור הזה, אבל עדיין יש הרבה הכנות והכשרות וקניות שלא נגמרות. יחד עם זה, יש לי שמחה רבה בלב, כשהאביב מגיע. יש הרבה צבעים מסביב וריח של פריחה והתחדשות. בחג עצמו, כיף לי עם המשפחה והמנוחה ותחושת ההקלה שמגיעה, מהעבדות לחירות. פניתי לכמה חברות שלי מהגולן לשמוע אם הם אוהבות את הפסח ואיך הן חוגגות. גילוי נאות: כמה מהחברות שפניתי אליהן, אמרו שהן ממש לא אוהבות את החג הזה ואין טעם לשמוע את הקיטורים שלהן והתלונות על החג. אז משתפת אתכן עם אלו שאוהבות את פסח. שמחות ומתכוננות ברוגע וברוח טובה וחלקן אפילו כבר קנו שמלה יפה לחג. וגם מצרפת לכם כמה מתכונים חגיגיים.
בין השקעה לשפיות
דנית דרימר, מורה והידרו-תרפיסטית, מאמנת בגישת הnlp-, אימא לארבעה, סבתא לשבעה. מתגוררת בקצרין, כבר 27 שנים.
אוהבת את פסח, או פחות?
"יש לי רגשות מעורבים לחג הפסח. אוהבת את האביב, את החגיגיות והמשפחתיות, מתחברת לרעיון החירות. לא אוהבת את הלחץ מסביב לחג. בשנים האחרונות, מורידה לחץ ומתמקדת במה שצריך ובניקיון הלב.
"השנה, לפני החג, אצא למדבר, לריטריט של יומיים, במטרה להתבונן פנימה ולהתחבר למהות ממקום של ניקיון ושקט.
"השנה, כמו בשנה שעברה, קשה לי לחגוג את חג החירות, כשיש לנו עוד אחים בשבי. מתפללת שנוכל לחגוג אתם את החירות שלהם ושל כולנו".
מארחת, או מתארחת?
"כבר שנים רבות, שאנחנו מארחים את ילדינו ואת האימהות שלנו, שכן בתור בעלי תשובה, אין לנו באמת איפה להתארח".
עורכים שולחן עם כלי זכוכית, או חד-פעמי?
"את השולחן אנחנו עורכים בכלי פסח יפים ורב-פעמיים ומשתדלים שהכול יהיה חגיגי ויפה".
מה אוכלים בשולחן הסדר?
"לכבוד החג, משתדלת לפנק במאכלים שלא עולים כל יום על שולחננו, כמו צלי בקר, שלמדתי להכין מאימא וכן, גם הגפילטע פיש המסורתי, שאותו אני קונה ולא מסתבכת עם הכנתו".
טיפ לפסח
"מחפשת איזון בין השקעה לשפיות, כדי להגיע לחג במצב צבירה סביר".
מה את מאחלת לכולנו?
"מאחלת לכולנו חג חירות שמח ומשמעותי, עם שחרור וחירות, גם לכל אחינו הנתונים בצרה ובשִבְיה ולכל מי שמרגיש עצמו כבול ושבוי, מכל בחינה שהיא. מחכה לנסים גלויים בחג הזה ומתפללת לטוב".
התחדשות וניקיון
עפרה מאור, נשואה לאיתי, בן אבנ"י אית"ן, הורים לשמונה ילדים חמודים, אמתי, טליה, דריה, שמואל, אלישע, מוריה, הודיה ועמנואל.
"בשנים האחרונות, עסקתי בניהול קהילה וכרגע, אני בחיפוש אחר האתגר הבא. גרים באבנ"י אית"ן, כמעט 20 שנים".
אוהבת את פסח, או פחות?
"את פסח עצמו, אני אוהבת. אווירה משפחתית חגיגית, נקייה. חג עם הרבה מסורת. את ההכנות והניקיונות של לפני החג, אני פחות אוהבת.
זריזה לניקיונות, או ברגע האחרון?
"מתחילה לנקות בפועל שבועיים לפני החג. אני לא עושה מזה סיפור. משתדלת להישאר ולהשאיר את כולם שפויים ועם כוחות לחג".
מארחים, או מתארחים?
"השנה, אנחנו מארחים את כל המשפחה של איתי, כ-35 איש".
שמלה חדשה, או מה שיש בארון?
"קניתי שני בגדים חדשים, מצאתי בhm-. דואגת שגם לכל אחד מהילדים יהיה בגד חדש. זה חלק מאווירת ההתחדשות והניקיון".
כלי זכוכית, או חד-פעמי?
"על השולחן שילוב של חד-פעמי, צלחות וכל השאר. כוסות וסכום רב-פעמי, רק בגלל שאין לי מספיק צלחות".
מה אוכלים בליל הסדר?
"בליל הסדר, אוכלים את קציצות הארטישוק המסורתיות של נדין חמותי – כתף כבש ובצל ממולא אורז, סלטים, צבעוניות ומגוון".
טיפ לפסח בשמחה
"זה הזמן הכי יפה בגולן לטיולים. לכו לטייל!".
מה את מאחלת לכולנו?
"מאחלת לכולנו שכולם ירגישו את חג החירות וישובו הביתה בגוף ובנפש".
מתכון לפסח: בצל ועלי גפן ממולאים
צלחת ענקית ועליה מסדרים אורז פרסי, מעל מפוררים כתף כבש ומסביב מסדרים בצל ועלי גפן ממולאים.
המצרכים:
- עלי גפן
- למילוי – 1/2 ק"ג אורז עגול
- רסק עגבניות 1
- עגבנייה
- בצל
- צנצנת עלי גפן/ או 30 עלי גפן טריים חלוטים
- כחמישה בצלים
ההכנה:
- מטגנים בצל ועגבניות בסיר, מוסיפים רסק עגבניות. מטגנים מעט, מטבלים במלח, מכבים את האש ושמים כשתי כוסות אורז עגול לא מבושל.
- חולטים בצלים, אחרי שקולפו ונעשה בהם חיתוך לאורך, עד לב הבצל. מנקים וחולטים עלי גפן.
- מגלגלים ומניחים בסיר עם שמן בתחתית.
- מכינים רוטב ממים, לימון, פפריקה ומלח. שופכים מעל הבצלים בסיר.
- את שאריות הבצל מטגנים על להבה נמוכה כחצי שעה ושופכים מעל הממולאים. מביאים לרתיחה, מנמיכים ומכסים. מבשלים כשעתיים, על אש נמוכה.
חירות ופריחה
רויטל בוסירה, נשואה לאריק, הורים לארבע ילדים. 12 נכדים. חשבת שכר.
רויטל: "אחרי שנים רבות כשכירה, פתחתי משרד עצמאי להנהלת חשבונות, עם סמדר צבר אחותי. גרים בני יהודה, כבר 15 שנה.
"למעלה מארבע שנים, מתמודדים עם מחלת ,ALS ניוון שרירים של בעלי אריק. זוהי מחלה חשוכת מרפא שרק מחמירה. אריק מחובר למכונת הנשמה ומשותק בכל פלג גופו ואינו מדבר, בגלל שהמחלה פגעה גם בשרירי הפה. אני מטפלת בו בכל תקופת מחלתו ומעסיקה עוד שני עובדים סיעודיים לטיפול 24/7 עבורו".
אוהבת את פסח, או פחות?
"השנה, במיוחד, אוהבת את פסח, כי החג מסמל עבורי התחדשות, חירות, יציאה לעצמאות, פריחה מחודשת והלוואי שיביא אתו שגשוג ושפע ופרנסה טובה ומבורכת. אנחנו חוגגים את החג בשמחה ויוצרים אווירה טובה, כדי שאריק בעלי ייהנה מכל רגע, כשהוא רואה שכולם יחד מאוחדים וייהנה ממקום של טוב ושלווה".
זריזה לניקיונות, או ברגע האחרון?
"אני מתחילה לנקות בשבוע שלפני פסח, שזה מספיק עבורי".
מתארחת, או מארחת?
"אני מארחת כל שנה. בגלל מצבו של אריק בעלי, לא ניתן לצאת אתו לאף מקום, לכן אנחנו חוגגים את החג אצלנו, בקבוע".
כלי זכוכית, או חד-פעמי בשולחן?
"על שולחן החג, נהוג להניח כלים יפים מזכוכית ומפה לבנה ויפה ומפיות תואמות ונרות חג יפים והגדות של פסח מהודרות ופרחי אביב. חשוב לציין שאת קריאת ההגדה מקיימים באופן מלא, כשאריאל, הבן שלי, הוא זה שקיבל פיקוד במקום אביו לקריאת ההגדה".
מה אוכלים בשולחן הסדר?
"אצלנו נהוג בערב חג לאכול מרק קניידלך, שהנכדים כל כך מחכים ואוהבים. מנה ראשונה – דג מבושל, עם פולים טריים .מנה עיקרית – בשר בקר מבושל, עם זיתים, עוף בתנור, אורז, מוסקה חצילים, תפוחי אדמה מבושלים ואפויים בתנור, 12 סוגי סלטים ועל הקינוח אחראית הכלה שלי, קרני בוסירה, בעלת העסק 'מתוק בפה'".
טיפ קטן וחשוב
"תמיד להיות שמחה. להסתכל על הכוס המלאה, שהיא תמיד נשארת מלאה".
מה את מאחלת לכולנו לפסח?
"מאחלת לכולנו שנעבור הכול בשלום ושכל החטופים יחזרו הביתה. מייחלת לימים יפים יותר לעם המיוחד שלנו ובשורות טובות ולאריק בעלי – אריכות חיים".
מתכון לפסח: מתכון דג מבושל עם פולים טריים
המצרכים:
- 6 דגי מושט מפולטים/ דג טונה לבנה/ לברק – לפי בחירה
- שקית פול ירוק קפוא/ או פול ירוק טרי, כחצי קילו
- 3 שיני שום שלמות + ראש שום פרוס
- 2 גמבות אדומות פרוסות לרצועות + 2 פלפלים חריפים שלמים
- 3 עגבניות פרוסות לרבעים + כף של רסק עגבניות
- צרור כוסברה טרייה
ההכנה:
- שמים בסיר שמן ואת רצועות הגמבה והפלפלים החריפים. לאחר טיגון קל, להוסיף את השום הפרוס ולאדות מעט. להוסיף תבלינית: 3 כפות גדושות של פפריקה מתוקה, כף כורכום, כף מלח, כמון ואם יש, תבלין דג.
- להוסיף את כף רסק העגבניות, לפתוח את הכול יחד בטיגון בסיר ולאחר מכן, להוסיף שתי כוסות מים ואת הפול. להניח את הדגים ברוטב, להוסיף את הכוסברה ולבשל כחצי שעה, על אש קטנה".
לנשום. בלי לחץ
יפית לסרי, אימא לשלוש בנות מקסימות – ירדן, רוני ושחר. גרה באניעם והבעלים של גלריה לתכשיטים ואבני חן ובית הקפה "חיה בקפה", שנמצאים תחת מבנה ירושלמי יפה ומיוחד, בכפר האמנים אניעם.
אוהבת את פסח, או פחות?
יפית: "חג הפסח הוא מהאהובים עליי. קודם כול, כי הוא מגיע עם האביב שמביא את הפריחה, שעושה לי טוב על הנשמה. מזג האוויר שמתחמם מעורר את החשק לנקות ולאוורר את הבית, מה שמקל מאוד על עבודות הניקיון".
זריזה לנקות, או ברגע האחרון?
"שמה מוזיקה שמחה שאפשר לשיר אתה, פותחת חלונות ומתלבשת כל פעם על פרויקט, או חדר אחר. בלי לחץ".
שמלה חדשה, או מה שיש בארון?
"פסח זה חג שעושה חשק להתחדש, אז אני תמיד מפנקת את עצמי בבגד לבן ובתכשיט חדש. השנה הכנתי לעצמי שרשרת חדשה עם פנינים ואופל – הכי חגיגי שיש".
מארחת, או מתארחת?
"את ליל הסדר אני מארחת אצלי. השנה, תגיע גם המשפחה מהמרכז, אחרי שבשנה שעברה הם פחדו להגיע לגולן וכולנו מתרגשים לשבת שוב יחד".
מה אוכלים בשולחן הסדר?
"אנחנו אוהבות לעצב את שולחן החג ולקשט אותו עם הרבה פרחים ואלמנטים מהטבע. על השולחן יהיו המון סלטים, כתף טלה בתנור, סביצ'ה, קציצות ארטישוק עם בשר ועוד מטעמים שאני מכינה מהמטבח של אימא היקרה שלי, שהלכה לעולמה והשאירה אחריה מורשת של טעמים וניחוחות של בית.
"גולת הכותרת היא החרוסת של אבא שלי, זכרו לברכה, שאין פסח בלעדיה. אני עושה אותה בדיוק כמוהו וביס ממנה מעיף אותי ישר לילדות ולבית הירושלמי שלי".
טיפ לחג
"ממליצה לכולם לקחת אוויר, לנשום עמוק ולזכור – לא הניקיון ולא כמות האוכל קובעים את האושר שלנו. הדבר הכי חשוב זה הזמן שלנו עם המשפחה והחברים".
מה את מאחלת לכולנו לפסח?
"הפסח הזה אני קודם כול מאחלת שכל החטופים שלנו כבר יחזרו לביתם ושנצליח ללקק יחד את הפצעים של הארץ הזו ולמצוא מרפא – באחדות ובאהבה".
חגיגיות ועין טובה
רחל לוי, נשואה להושעיה, אימא לשלושה מתוקים. גרים בקצרין. מעצבת גרפית. רחל: "אחרי שנתיים בניהול מחלקת עיצוב במשרד פרסום בצפת, חזרתי מחופשת לידה להיות עצמאית, נהנית מכל רגע".
אוהבת את פסח, או פחות?
"אוהבת את פסח מאוד! הזדמנות חגיגית לפגוש את כל המשפחה, ליהנות מהנוף הגולני, לטייל ולאכול מאכלים מיוחדים ששמורים לחג, כולל מצה-בריי, כל בוקר".
זריזה לנקות, או ברגע האחרון?
"זכיתי להתחתן עם בעל מרוקאי, אז הוא מנהל את העניינים של הניקיונות. אחרי פגישה מסודרת שעשינו, כשלושה שבועות לפני החג, אני מקבלת משימות ומבצעת".
מארחת, או מתארחת?
"מתארחת. אוהבים מאוד לעשות את ליל הסדר עם הוריי האהובים, שמעון ורונית גרינברג, יחד עם האחים שלי שמגיעים. במהלך חול המועד, אוהבים להיות בבית ולטייל בסביבה וחג שני – אצל חמותי היקרה".
שמלה חדשה, או מה שיש בארון?
"בוודאי שחדשה. קניתי ביריד המעצבים של הגולן. אוהבת כל שנה להתפנק ולמצוא שם בגדים יפים ומטפחות".
כלי זכוכית, או חד פעמי?
"רק כלי זכוכית. לא משתמשים בחד-פעמי… חוץ ממקרים חד-פעמיים".
מה אוכלים בליל הסדר?
"מרק קניידלך מסורתי של אימא, דגים של אבא וחרוסת מרוקאית שאנחנו מקבלים במשלוח מסבתא של הושעיה".
טיפ לפסח
"להתרכז בטוב, להסתכל בעין טובה ולהודות על כל הטוב והשפע שהקדוש ברוך הוא נתן לנו. להקליל ולהשתדל להיכנס לחג ברוגע, למרות שזה ממש קשה. לצבור חוויות עם הילדים והמשפחה".
מה את מאחלת לכולנו לפסח הזה?
"שנצא לחירות אמיתית, בלב ובנפש, שנזכה לשלום בתוכנו ושלום בין כל החלקים בעם, המרכיבים שלם שגדול מסך חלקיו. שהאחים שלנו ישובו אלינו במהרה!".
מתכון לפסח: עוגת קרמבו של אפרת ליכטנשטט
המצרכים לשכבת הבראוניז:
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ לקוביות
- 150 גרם חמאה
- רבע כפית מלח
- 3/4 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1 כוס קמח שקדים
לקרם וניל:
- 225 גרם גבינת שמנת 16%, או אחוזים אחרים
- 500 מ"ל שמנת להקצפה 38%
- רבע כוס חלב
- 4 כפות אינסטנט פודינג
- 2 כפות סוכר
לגנאש:
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ לקוביות
- 120 מ"ל שמנת להקצפה 38%
בראוניז:
- מחממים תנור ל-170 מעלות טורבו.
- משמנים ומפרדים בנייר אפייה תבנית בקוטר 22-24 ס"מ.
- שמים שוקולד וחמאה בקערה וממיסים בפולסים של 25 שניות, עם ערבוב בין חימום לחימום, כדי שהשוקולד לא יישרף. מערבבים היטב עד שהמסה אחידה.
- מעבירים את השוקולד לקערת מיקסר עם וו גיטרה ומוסיפים את הסוכר והמלח. מוסיפים את הביצים, זו אחר זו, תוך כדי ערבוב ואז מוסיפים קמח שקדים ומערבלים עד לאיחוד.
- מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים 25-30 דקות, עד שפני הבראוניז יציבים ולא רוטטים.
- מצננים במקרר כחצי שעה ועוברים להכין את השכבה הבאה.
קרם וניל:
- בקערת מיקסר מקציפים את גבינת השמנת עד שהיא רכה. מוסיפים שמנת, חלב, אינסטנט פודינג וסוכר ומקציפים לקרם יציב, אך לא נוקשה מדי. יוצקים את הקרם על גבי הבראוניז ומיישרים לשכבה אחידה. מצננים במקפיא כשעתיים
גנאש:
- שמים את השוקולד בקערה.
- בקלחת קטנה מחממים שמנת על אש קטנה ומביאים לסף רתיחה. מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שמתקבל גנאש חלק.
- מצננים ומוזגים על העוגה הקרה. מיישרים מיד עם סכין פלטה.
- העוגה נשמרת במקרר מצוין עד שלושה ימים.
אנרגיות ופרופורציות
עינב פרץ, בת 43, נשואה ליוסי ואימא לתאומים בני 16 וחצי – עידו ותהל. גרים בקצרין. עוסקת כבר 16 שנה בתחום בניית ציפורניים ולק ג'ל ובארבע השנים האחרונות, גם מלמדת קורסים מקצועיים ועוזרת לנשים להפוך את התחביב שלהן לקריירה.
אוהבת את פסח, או פחות?
עינב: "מאוד! יש משהו קסום בפסח, הניקיון, האוויר החמים, הארוחות המשפחתיות וההרגשה שהאביב כאן עם אנרגיות חדשות. זה חג שמחבר אותי לערכים של חירות והתחדשות, גם ברמה האישית וגם בעשייה שלי".
זריזה לניקיונות, או ברגע האחרון?
"מנסים לא להשאיר הכול לרגע האחרון, אז מתחילים בשלבים, כשבועיים מראש, אבל השבוע האחרון זה הספרינט האמיתי, יחד עם יוסי בעלי שלוקח חלק נכבד בניקיון, מאחר שזה הזמן שבו אני נמצאת שעות רבות בסטודיו, בכל זאת, כולן רוצות להיות עם ציפורניים יפות לחג".
מארחת, או מתארחת?
"מארחת, אנחנו מאוד אוהבים לארח. המשפחה מגיעה אליי, יוסי ואימא שלי אחראים על הארוחה, שכוללת מגוון של מאכלים מיוחדים לחג".
בגד חדש, או מה שיש בארון?
"ברור, תמיד זה כיף לקנות בגדים לחג… כולם לבושים לבן וחגיגי".
כלי זכוכית, או חד-פעמי?
"חד-משמעית זכוכית! אין כמו שולחן חגיגי ומושקע, שמרגישים בו את האווירה החגיגית. פחות אוהבת לאכול בכלים חד-פעמיים".
מה אוכלים אצלכם בליל הסדר?
"מנות מסורתיות שאי אפשר לוותר עליהן. אימא שלי אחראית על הכבש, בשר צלי עם ערמונים, מלא סלטים מבושלים. יוסי אחראי על התבשיל – מוח חריף, כי זה מזכיר לו טעם ילדות והוא לא מוותר על זה".
טיפ לפסח
"לא להילחץ מהניקיונות! לקחת הכול בפרופורציה, לשתף את בני הבית ובעיקר לזכור שהכי חשוב זה ליהנות מהחג ומהמשפחה. לצאת לטייל וליהנות מהנופים המדהימים שיש בגולן, אנחנו גרים במקום הכי יפה בארץ".
מה את מאחלת לכולנו לפסח הזה?
"שיהיה חג של חירות אמיתית, גם בלב וגם בחיים, שנדע להשתחרר ממה שמעכב אותנו, שנזכה לשפע, בריאות, ושנמשיך להתחדש ולצמוח. שנזכה לראות את כל החטופים בבית בריאים ושלמים ושהחיילים שלנו יחזרו הביתה לשלום".
מתכון לפסח: כבש של אימא שלי יהודית
המצרכים:
- כבש צלעות/ או חלקי כבש
- 2 בצל גדול
- כף סוכר חום
- חופן צימוקים
- 2 כפות דבש
- 4 כוסות מים
- חצי כפית פלפל לבן או שחור
- חצי כפית כמון
- מעט אגוז מוסקט
- מלח
ההכנה:
- לטגן שני בצלים גדולים קצוצים בשמן. להוסיף כף סוכר חום.
- אחרי הטיגון, להוסיף את ק"ג בשר הכבש לטגן קלות משני הצדדים, להוסיף את המים ארבע כוסות, חופן צימוקים, שתי כפות דבש ולבשל על אש בינונית שעה. אחרי שעה שהבשר במים, עם הדבש והבצל, להוסיף תבלינים, חצי כפית פלפל לבן או שחור, חצי כפית כמון, מעט אגוז מוסקט ומלח, לפי הטעם. להפוך מדי פעם את הבשר שייספגו הטעמים ולבשל עוד 20 דקות. לבדוק שהבשר רך. אם לא, אז לבשל עד שמתרכך.
משפחתיות ומסורת
נועה יערי, בת 56. נשואה למולי, הבעלים של "שירה חדשה – הפקת אירועים". אימא לחמישה מדהימים וסבתא מאוהבת בשישה מדהימים לא פחות.
נועה: "מנהלת חשבונות במקצועי. מנסה לרכז את מרכז 'חזקים ביחד', של האגודה למלחמה בסרטן, בחיספין (במרכז מתמודדי סרטן ומחלימים עד שלוש שנים מסיום הטיפולים מקבלים חוגים בחינם). גרים בחיספין, מעל 27 שנים".
אוהבת את פסח, או פחות?
"אני אוהבת חגים באופן כללי. אוהבת את החגיגיות. אוהבת את המשפחתיות. אוהבת את המסורת. אוהבת מצות, כך שפסח הוא לא חג 'בעייתי', מבחינתי. אני לא מאלה שירוצו לקנות פיתות איך שהחג יוצא".
זריזה לניקיונות, או ברגע האחרון?
"כל שנה, אני אומרת לעצמי שהשנה, מיד אחרי פורים, אתחיל לנקות לפסח. בפועל, זה מתנקז לשבוע-שבועיים לפני פסח. בשנים האחרונות, אני מתמודדת עם מחלת הסרטן ובעלי לא ממש נותן לי לנקות, כך שמי שמנקה בפועל אלה הבנות הצעירות ובעלי. מחפשת מנקה תותחית עם ראש גדול, שפנויה בחמישי, או שישי, שִלחו אותה אליי".
מארחת, או מתארחת?
"על פי רוב, אנחנו מארחים. בדרך כלל, משפחת המוצא שלי מגיעה לחג וכמובן הילדים והנכדים. השנה נהיה עם ארבעה מחמשת ילדינו ועם הנכדה הקטנה".
בגד חדש, או מה שיש בארון?
"לצערי הגדול, אמא שלי נפטרה לפני כחודשיים ואני לא במוד של לקנות בגד חדש".
כלי זכוכית, או חד-פעמי?
"היו שנים שהתלבטנו בעניין ובסופו של דבר, החלטנו שאנחנו מעדיפים ליהנות מהאירוח ולא להשתעבד לו ולכן אנחנו משתמשים בכלים חד"פ יפים".
מה אוכלים אצלכם בליל הסדר?
"דגים – בדרך כלל, כמה סוגים. גפילטע פיש – לאשכנזים בנשמה, דג ברוטב אדום פיקנטי – לספרדים בנשמה. מרק עם קניידלך. נכין מנה עיקרית, עם איזו תוספת ומנה אחרונה".
טיפ שלך איך לעבור את הפסח בשמחה
"אני מאמינה שבכל אחת מאתנו יש שמחה. לפעמים, צריך לחפש אותה בתוכנו, אבל היא נמצאת שם. בעיניי, צריך לעשות סדרי עדיפויות. קודם כול, האדם ואחר כך הדומם. לחשוב מה באמת חשוב".
מה את מאחלת לכולנו לפסח הזה?
"אני מחוברת למשפחת שרעבי, אז אתחיל בזה שאני מאחלת לנו שכל החטופים יחזרו למשפחותיהם. החיים – לשיקום והנרצחים – לקבורה ראויה באדמת ארצנו הקדושה. אני מאחלת לכולנו שנזכה לחיות בשלווה בארצנו, מתוך בריאות איתנה ושמחה אמיתית. מתוך אחדות והכלה. חג שמח".
מתכון אהוב לפסח
סלט קישואים של סבתא רחל ז"ל. אין פסח בלי מצה והסלט הזה. כמה שהוא פשוט, ככה הוא טעים: מזהיבים בצל עם מעט שמן, מאדים קישואים מגורדים, מוסיפים תבלינים וממשיכים לאדות עד שהקישואים רכים מאוד. מוסיפים ביצה טרופה וממשיכים לאדות עוד קצת.
