הוא בעלים של קרוונים אירופיים חדשים ומפנקים שהוא גורר למקומות מיוחדים בגולן, פארק הירדן, מצפים יפים, חופי הכנרת. לאחרונה, אין ביקוש, אז הוא עושה ארוחות שטח מיוחדות ואירועי בוטיק כשרים. האורח שלנו לשבת הוא שמוליק עמר, מחד נס
קצת על עצמך
"שמוליק עמר, נשוי לציפי, אבא לאורי, גיא ושי".
איפה נולדת וגדלת?
"נולדתי וגדלתי במושבה מגדל".
מגורים
"חד נס, כבר 11 שנים".
עיסוק
"'בשביל החופש הקרוואן שמפנק אותך'. בעלים של קרוונים אירופיים חדשים ומפנקים שאני גורר למקומות מיוחדים בגולן. בפארק הירדן, במצפים יפים, בחופי הכנרת לזוגות, משפחה, או חברים, שרוצים לנפוש ממש בתוך הטבע, בתנאים מפנקים.
"עד לפני שנה, ניהלתי מערכי מזון גדולים המונים עד 5000 סועדים ב'אינטל' וב'רפאל'. עבדתי המון מחוץ לבית. הייתי במרוץ אחרי הזמן והחלטתי לעשות שינוי בחיים ולהקים מיזם תיירותי מיוחד של קרוונים ניידים, עם זולה מחוץ לקרוון, הכוללת מנגל, פויקה, סאג' לפיתות, ממש נופש בגן עדן. עכשיו, כשאנחנו ארבעה חודשים בתוך המלחמה ואין כמעט נופשים, אני מחכה כבר לחזור לארח את האורחים בקרוון.
"בינתיים, אני מנסה להיות יצירתי, אז אני עושה ארוחות שטח מיוחדות ואירועי בוטיק כשרים. ההתעסקות סביב אוכל עושה לי טוב. אני מגיע עם מנגל, מעשנת, נתחים ובשרים איכותיים כשרים וכלי הגשה מיוחדים ונהנה להאכיל ולשמח".
איך נראה יום שישי שלך?
"אוהב את יום שישי. נוסעים לטבריה לקניות, פרחים וחלות וחוזרים לבשל לשבת, כשברקע מוזיקה. יש בי אהבה גדולה לאוכל ולאירוח. אנחנו משפחה של בשלנים. אחי יהודה זכה ב'מאסטר-שף'… והאוכל תמיד היה חלק בלתי נפרד מאתנו. גדלנו בבית שאימא מבשלת ואנחנו סביבה. בערב, עושים קידוש, מתכנסים ביחד סביב השולחן ונהנים".
מה אוכלים בשבת?
"דג של שבת ברוטב, פרגיות ממולאות, מלפוף סלטים. בשבת חורפית, יש חמין ועוד…".
איך משפיע עליך המלחמה?
"כמי שעוסק בתיירות. מאז השבעה באוקטובר, הכול נעצר וזה לא פשוט. אז חיפשתי דרכים לתרום מעצמי. יחד עם הבן שלי, הסתובבנו בבסיסים עם מכונת תספורת וסיפרנו חיילים. הקמתי עגלת בשרים לחיילים ונדדתי להיכן שנדרשתי לפנק ולהאכיל את החיילים".
מקום שאתה אוהב בגולן
"מאוד אוהב את הגולן את הנופים והנחלים, אבל יש רגע כזה, כשאני מחכה לאורחים עם הקרוון, אני יושב לי בפארק הירדן, מול הנחל ונהנה מפכפוך המים, מהשקט והטבע".
מה אתה מאחל לעצמך?
"אני מאחל לכולנו חיים טובים, בטוחים ושקטים ושנדע להיות מאוחדים ונחזור לשגרה במהרה".
